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最经典的几道家常菜，美味简单，下酒下饭，招待客人很不错 焦点

来源：小小谈美食 时间： 2023-06-04 08:53:29

麻辣猪手


(相关资料图)

来练习

1、猪蹄洗净，姜、蒜切片；

2、锅中烧开水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后将猪蹄放入水中，撇去浮沫，将猪蹄捞出；

3、锅内放油，放入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜片炒香；

4、放入猪蹄翻炒，加入加老抽、陈醋、盐调味，加水没过猪蹄；

孜然羊肉

材料：羊肉片、洋葱0.5个、大葱0.5个、蒜茸、红辣椒、生抽适量、老抽适量、白糖少许、辣椒粉、孜然粉、盐适量

来练习：

1.准备涮羊肉片，洋葱半个切碎，大葱半个斜切，加入蒜末和红辣椒适量。

2、锅烧热后，先放入切碎的大蒜和洋葱，炒出香味后，放入羊肉片。

3、羊肉片在炒之前要先解冻，不然水分会比较多。

酿豆腐

配料：豆腐；碎肉;姜;洋葱;蚝油;胡椒;嫩肉剂；酱油;盐

来练习

1、肉碎加入嫩肉粉、姜丝、蚝油、葱花和盐

2.搅拌均匀

3.豆腐对半切开，再切成六小块

4.用勺子挖出中间

5.塞肉

6.最关键的一步来了？如何在酿豆腐里转身盖被？小心处理，肉面朝下

7.油炸

8.变成褐色时翻面

9.继续煎至两面焦黄

10.取出盘子放在一边

11.将酱油、油耗、胡椒粉和水混合在一个果汁碗里

12.将豆腐和一碗果汁放入锅中

13.煮约三分钟

14.大火收汁

可乐排骨

材料：排骨500克，生姜适量，可乐适量，大葱一束，酱油适量。

来练习：

1.准备所有材料

2、排骨洗净，放入一锅清水，大火烧开，撇去浮沫，取出用热水冲洗干净。

3.排骨放入锅中，加入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2勺酱油，大火烧开，转中小火炖20分钟分钟。.

4.加入葱继续煮。

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